RISSOTO DE LANGOSTINOS

RISSOTO DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES (para 1 persona)

- 5 langostinos crudos

- 1 tacita del café de arroz redondo

- nata para cocinar

- vino blanco

. media cebolla picadita

ELABORACIÓN

Se limpian los langostinos reservando el cuerpo. La piel, las patas y la cabeza se fríen se cuela el aceite. Se le añade una taza de agua para que cueza todo y se reserva el caldo resultante. En otra sartén se añade el aceite de los langostinos, se añade la cebolla bien bien picadita y cuando esté frita se añade el cuerpo de los langostinos cortado a trozos bien pequeñitos, y el arroz. Se le da una vuelta y se añade una tacita de vino blanco, una tacita de caldo de los langostinos, removiéndo contínuamente durante 15 minutos, si falta líquido añadir más caldo, se añade una tacita de nata para cocinar y se deja 5 minutos más. Sin parar de remover( el arroz tiene que estar 20 minutos en total). Apartar y servir.