Cinta de lomo fresco
sal, pimienta y aceite de oliva
cuatro dientes de ajo
ELABORACIÓN
Se corta la cinta de lomo en lonchas de 3 cm aproximadamente, se le añade sal y pimienta. Se fríe con los ajos lentamente hasta que esté hecho. Se deja enfriar y se guarda en un reciente de cristal cubriendo siempre la carne con el aceite. Para servir se coge un trozo y se parte añadiéndole del mismo aceite una cucharadita por encima. Se puede conservar durante largo espacio de tiempo
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