Fabes escalfades

Receta de Carmen  (divina77)
INGREDIENTES
habas frescas
Alcachofas tiernas
Esparragos trigueros
Ajos tiernos
Cebolla
Taquitos de jamon
Rodajas de chorizo
Vino blanco
Aceite de oliva
Y un huevo por comensal
MODO DE HACERLO
SE Se pelan las habas y se corta toda la verdura con una cucharada de aceite se va sofriendo todo cuando este se le añade vino blanco para q termine de hacerse y antes de emplatar se añaden los huevos para cuajarlos con el calor del vapor

SOFRITO PAYÉS

RECETA DE PILI  DIVINA 77

INGREDIENTES
Carne de pollo
costillas de cerdo
ajos
pimiento verde
pimiento rojo
dos puerros
una cebolla
aceite de oliva
sal, pimienta y tomillo

ELABORACIÓN
      Se parten los ajos pequeños un pimiento verde un rojo dos puerros la cebolla.
Primero se sofríe la carne y cuando ya esté sofrita se le echa la verdura y sofríe todo junto cuando esté todo casi hecho se le pone un poquito de sal y tomillo-
        A parte se frien patatas cortadas a dados gordos y cuando estén fritas se junta con la carne y verduras. Se le dan unas vueltas a todo y se prueba de sal y ya todo hecho.

Está buenísimo. Esta receta con cariño desde Ibiza  

POTAJE DE CALABAZA

POTAJE DE CALABAZA SEGÚN LA RECETA DE REMEDIOS DE BAZA
INGREDIENTES

Medio pimento verde y otro medio rojo a cuadritos cortado
Un puñadito de judias verdes troceadas
Un tomate rallado
Cebolla cortada muy pequeña
Calabaza cortada a dados
Un bote de alubias blancas cocidas






ELABORACIÓN
Se sofríe la cebolla, los pimientos  y el tomate rallado, le añadimos las judías verdes y el agua dejamos cocer

un rato y añadimos la calabaza, cuando esté todo cocido se añaden las alubias lavadas y se le da un hervor. se prueba de sal y listo para comer.
Buen provecho!!!
Un potaje muy sencillo de hacer, muy sabroso, y muy sano todo verduras

BIZCOCHO DE CALABAZA

BIZCOCHO DE CALABAZA RECETA DE GUILLERMINA (DIVINA 77)

INGREDIENTES
500 gr de calabaza( cocida y escurrida)          

500 gr de azúcar
550 gr de harina
6 huevos( se apartan claras y yemas)
1 vaso de leche (de los de agua)
1 vaso de aceite de girasol (de los de agua)
1 sobre de levadura Royal
raspadura de naranja y limón
3 sobres de gaseosas

MODO DE HACERLO
Se baten las claras a punto de nieve, se mezclan con el azúcar.Y se van añadiendo los demás ingredientes en este orden: Yemas batidas, Aceite, Calabaza(en forma de puré), leche, raspaduras, harina con la levadura, y las gaseosas- Se mezcla todo muy muy bien. Se coloca en un molde y se mete al horno precalentado a 180º durante media hora aproximadamente dependiendo del tamaño del molde.

HELADO DE HIGOS

HELADO DE HIGOS receta de Encarna de Almoradí

INGREDIENTES                                             

15 higos frescos que no sean secos
un tetrabrick pequeño de nata para montar
un yogur natural azucarado
azúcar morena al gusto

MODO DE HACERLO
Se pelan los higos y se baten con la batidora junto con el yogur y el azúcar moreno, cuando estén bien batidos añadimos la nata y lo batimos otra vez todo.
Se pone en el congelador y se va removiendo continuamente con una cuchara cada media hora, o con la batidora cada hora, hasta que quede una crema homogénea.

PATE DE ANCHOAS DE MARI CARMEN AGUDO

PATE DE ANCHOAS DE MARI CARMEN DE BAZA (DIVINA 77)

INGREDIENTES
UNA LATA DE ANCHOAS DE CANTABRIA
75 GR DE MANTEQUILLA SIN SAL
8 QUESITOS DEL CASERíO

MODO DE HACERLO
Se mezcla todo en la picadora y listo para untar en tostada o rebana de pan, De adorno se pueden poner unas aceitunitas negras trituradas.
Está muy bien para cenita o picoteo para ir abriendo boca.
Tienes razón Mari Carmen con este paté le dan 5 estrellas en "El Bulli"

MERLUZA AL PAPILLOTE DE AMPARO MARTÍNEZ

RECETA DE AMPARO MARTÍNEZ DE BAZA,(DIVINA 77)

INGREDIENTES                                            

FILETES DE MERLUZA
CALABACÍN
SAL Y ACEITE

MODO DE HACERLO

Se coloca en una bandeja de horno papel de aluminio, se pone una camada de calabacín finito y encima los filetes de merluza, se le añade sal y un poquito de aceite.
Si queremos poner un poquitín de tomate y unos ajos, estos son opcional.
Se cierra el papel a modo de paquetito.
20 minutos al horno precalentado a 180º y listo
Bonne apettite!!