Alcachofas con nata

Receta de mi sobri Bea de Baza

INGREDIENTES

Alcachofitas pequeñas de bote

Una lata de anchoas

Nata 

Ajos picaitos

MODO DE HACERLO

Fries los ajos en una sarten y cuando esten añades las alchofitas pequeñitas enteras y las rehogas con ellos 

Aparte bates con la batidora la nata con la lata de anchoas y cuando esté bien batida le añades la mezcla a la sarten y rehogas un poquito

Mejillones a la Belga

Receta de mi primo Baños de Cieza

INGREDIENTES

Mejillones

Apio

Cebolla

Ajos vino blanco

Una cayena partida

MODO DE HACERLO

Trocear el apio y cebolla y se sofie con ajo y guindilla 

Se añade vino blanco y se cuece

Se añaden los mejillones y cuando se abren se apartan

Para servir se colocan los mejillones abiertos y se añade todo encima

CROQUETAS DE LENTEJAS Receta de mi amiga Maria José

INGREDIENTES

-un cuarto de lenteja pelada

-jamón serrano a trocitos o pollo asado 

-sal , pimienta y una pizquita de nuez moscada

MODO DE HACERLO

Se dejan las lentejas crudas y peladas a remojo unas tres horas. Se escurren.

Se baten muy bien en la picadora o batidora, añades sal, pimienta y un poquito de nuez moscada ( opcional)

Añades a la masa lo que prefieras jamón serrano a trocitos muy picadito, o restos de pollo asado.

Vas moldeando las croquetas y las fríes.

Te sorprenderán

PECHUGAS DE POLLO CON CACAHUETES

Receta de mi amiga Mariajosé(Almoradí)

INGREDIENTES

Pechuga de pollo a trocitos

Dientes de ajo

Cacahuetes pelados 

MODO DE HACERLO

Se frie y dora el pollo con dos o tres dientes de ajos. Sacas los ajos y los picas en el mortero y vas poniendo cacahuetes en el mismo mortero y los vas picando junto con los ajos, cuantos mas le piques mas sabroso queda, y cuando ya este frito el pollo. 

Le quitas aceite a la sartén y le dejas poco y ya le pones lo del mortero, le das un par de vueltas y lo separas y listo para comer

Churros

CHURROS -Receta de Maricarmen "Divina 77"

Tasa para dos personas

1 vaso de agua...

1 vaso de harina de trigo

1 cucharadita de cafe de sal

Aceite de girasol de freir

O aceite de oliva.

Se pone el agua a hervir. Con la sal.en un bol se pone la harina ..y se le incorpora el agua hirviendo...mezcla y dejas la masa que repose mientras calientas abundante aceite y en una churrera o manga los fries..y a comer!!

ROSCOS FRITOS

Receta Abuela Pura de Baza

INGREDIENTES

Cada huevo tres cucharas de azucar

Tres de aceite frito 

Tres cucharadas de zumo de naranja 

Un sobre de gaseosas 

Canela en polvo y raspadura de limon

Harina la q admita

MODO DE HACERLO

Se mezcla la harina con las gaseosas y el azúcar y se añaden todos los Iingredientes. Y se deja la masa para poder hacer un rosco.

Cuando esten hechos se fríen y se hecha azucar y canela.

MONAS DE PASCUA

Receta de Mónica de Elche 

Ingredientes

20 gramos de levadura fresca

90 gr de azúcar

70 ml de aceite

70 ml de leche

70 ml de zumo de naranja

Raspadura de un limón y de media naranja

1 huevo

700 gr de harina 

Modo de hacerlo

Mezclamos todos los líquidos, el huevo y  último la harina. Se queda pegajosa pero no importa....se deja fermentar a temperatura ambiente hasta que doble el tamaño tapándolo con un trapo y luego precalentar el horno a 200 grados y cuando las metas se baja a 50 grados. Antes de meterlas se pintan con  huevo y se espolvorea con azúcar. Cuando suba el volumen en el horno se sube el horno a 170 hasta q lo pinche con un palito y cuando sale seco ya esta hecho.